Nos Menus

NOS VENTES À EMPORTER POUR LES FETES


NOS VENTES À EMPORTER POUR LES FETES


NOS VENTES À EMPORTER 

 À commander la veille pour le lendemain avant 20h. Commandes à retirer à 18h

Réservation par téléphone ou via notre site Internet.


- Beurre aux algues maison. 4€/125g

- Foie gras de canard mi-cuit et brioche. 10€/pièce 

- Fine soupe de poissons, croûtons et rouille». 8€/pièce (à réchauffer dans une casserole)

- Ris de veau et cèpes en brioche.12€/pièce (à réchauffer au four)

- noix de coquilles saint Jacques grillées, butternut et gomasio à la graine de courge. 12€/pièce (à réchauffer au four)

 

- Côte de veau, légumes racines et crème de cèpes. 15€/pièce (à dorer dans une poêle)

- Tourte de gibiers ( lièvre et canard colvert) au foie gras. 16€/pièce radis blue meat et pousses d'épinards. (A cuire au four ventilé)

- Lotte cuisinée aux cocos de Paimpol,champignons et sauge. 14€/pièce (à réchauffer au four)  

 

- Pour les enfants: Hachis Parmentier de bœuf. 6€/pièce (à réchauffer au four)

 

- Tarte aux fruits de la passion.. 6€/pièce 

- Fondant au chocolat bio de Vendée praliné feuilleté 6€/pièce 

- Baba au rhum, chantilly citron vert. 6€/pièce 

Nous proposons également une sélection de vins à emporter afin d’accompagner votre repas. Pour plus d’informations, n’hésitez pas à nous contacter.


 


TARIFS BONS CADEAUX 


FORMULE 69€

Menu Jaune Paille + coupe de champagne + 2 verres de vin.

 

FORMULE 62€ 

Menu Rouge Grenat hors boissons. 

 

FORMULE 95€ 

Menu Rouge Grenat + coupe de champagne + 3 verres de vin.

 

FORMULE 75€ 

Menu Rouge Pourpre hors boissons.

 

FORMULE 115€ 

Menu Rouge Pourpre + coupe de champagne + 4 verres de vin. 

 

Ou 

Bons d’achats cumulables par tranche de 50 €.


 

Pour toute demande de bon cadeau merci de bien vouloir nous contacter par téléphone ou par e-mail. 


Restaurant La Robe

Menu Truffe de Vendée de M. VEQUAUD

 Menu à 85 € 

Susceptible de changer en fonction de la saisonnalité des produits et de leur approvisionnement.


Mise en bouche

***

 

L’ASPERGE VERTE BIO DE M. POUPARD

Roulée au parmesan, roquette et eau de foie gras.

***

 

LE CABILLAUD

En fine brandade à l’ail doux, pétale de cabillaud et pourpier de Claytone.

***

 

LE RIS DE VEAU

Doré au sautoir, mousseline de topinambour et jus vert.

***

 

LE CHOCOLAT

Le Chocolat bio de Vendée en tubes croustillants, crème glacée à la truffe noire de Vendée.

***

 

Mignardises


Les fêtes de fin d’année au

Restaurant La Robe

Nos plats à EMPORTER

 

 

Notre Beurre demi-sel aux Algues fraîches du Croisic, pour accompagner vos plateaux de fruits de mer, 

4 € 125g 

Foie Gras de Canard au naturel, Brioche Feuilletée

50 € 500g

Cassolette de Noix de Saint-Jacques cuisinée aux légumes d’hiver, sauce poulette

14€ / portion

Jambonnette de pintade en fricassé au vin jaune, garniture Forestière

15 €/ portion

Filet de canette aux épices apicius, fruits et légumes d’hiver

15€ / portion

Lièvre à la royale, légumes racines

18€ / portion

Dôme aux deux chocolats bios de Vendée

10 € / portion

Cake citron

5€ / portion

Clôture des commandes le 21 décembre pour Noël,

Le 28 décembre pour la Saint Sylvestre.

Restaurant La Robe, 3 Place lReveillère Lepeaux, Montaigu.    restaurantlarobe2015@gmail.com

02 51 47 79 27 – 06 45 26 95 69


MENU DÉJEUNER 24€

 

ENTRÉE - PLAT - CAFÉ 

Servi uniquement au déjeuner hors jours fériés et week-end


L’ESCARGOT BIO DE VENDÉE 

 En pastilla, pâte de noisette et jus de persil*.

*

LE BOEUF

Paleron de bœuf cuisiné au vin rouge, carrotes*et brocoletti*, jus de daube.

*

Assiette de fromages fermiers de la maison Beillevaire à Machecoul

(Supplément de 12 euros)

*

LE CAFÉ DU GASTRONOME

Ou

DESSERT À LA CARTE

(Supplément de 5€)

 

*produits provenants du jardin de « La Robe ».

 


Jaune Paille: En trois étapes 43 EUROS

(Accord mets & vins 2 verres de vins 14€)


LE FOIE GRAS

Cuit au vin rouge épicé, jus de merlot, compotée de merlot à la fleur d’hibiscus.

ou

LE SAUMON LABEL ROUGE

Cuit à 50°, baies de batack, lamelles de radis « blue meat » et yaourt citron.

*

LA DAURADE DE LIGNE DE SAINT-GILLES-CROIX-DE-VIE

Au beurre mousseux, cocos de Paimpol à la sétoise.

ou

LE CANARD COLVERT

 Le suprême rôti, la cuisse en boudin noir, chou kale et fruits d’automne.

*

Assiette de fromages fermiers de la maison Beillevaire à Machecoul

(Supplément de 12 euros)


CARTE DE DESSERTS (à commander en début de repas)

 

LE MIEL DE FOUGERÉ

En nougat glacé, tube croustillant au miel de tournesol bio.

*

LA POIRE WILLIAMS

Pochée au sirop léger, noix en différentes textures.

*

LE CITRON

Crémeux citron, blanc manger, citron caviar, crème glacée au citron noir d’Iran et biscuit.

*

LE CHOCOLAT DE VENDÉE 

En tube croustillant, crémeux de chocolat noir de République Dominicaine, mousse chocolat au lait et crème glacée à la fève Tonka.

 

 

*produits provenant du jardin de « La Robe ».


Rouge Grenat: En quatre étapes 62 EUROS

(Accord mets & vins 3 verres de vin 21€)


LE FOIE GRAS

Cuit au vin rouge épicé, jus de merlot, compotée de merlot à la fleur d’hibiscus.

*

LA LANGOUSTINE 

En grosse raviole, cuisinée en Terre et Mer, crème de pinces.

*

LE SAINT-PIERRE

Cuisiné au bouillon de légumes au saké, cerfeuil tubéreux et kombu breton confite.

ou

LE RIS DE VEAU

Doré au sautoir, citron confit, topinambour, jus de persil */ estragon*.

*

Assiette de fromages fermiers de la maison Beillevaire à Machecoul

(Supplément de 12 euros)


CARTE DE DESSERTS (à commander en début de repas)

 

LE MIEL DE FOUGERÉ

En nougat glacé, tube croustillant au miel de tournesol bio.

*

LE CITRON

Crémeux citron, blanc manger, citron caviar, crème glacée au citron noir d’Iran et biscuit.

.

*

LA POIRE WILLIAMS

Pochée au sirop léger, noix en différentes textures.

*

LE CHOCOLAT DE VENDÉE 

En tube croustillant, crémeux de chocolat noir de République Dominicaine, mousse chocolat au lait et crème glacée à la fève Tonka.

 

 

*produits provenant du jardin de « La Robe ».


Rouge Pourpre: L’ensemble des plats 75 EUROS

(Accord mets & vins 4 verres de vins 28€)


LE FOIE GRAS

Cuit au vin rouge épicé, jus de merlot, compotée de merlot à la fleur d’hibiscus.

*

LA LANGOUSTINE 

En grosse raviole, cuisinée en Terre et Mer, crème de pinces.

.

*

LE SAINT-PIERRE 

Cuisiné au bouillon de légumes au saké, cerfeuil tubéreux et kombu breton confite.

*

LE RIS DE VEAU

Doré au sautoir, citron confit, topinambour et jus persil*/estragon*.

*

Assiette de fromages fermiers de la maison Beillevaire à Machecoul

(Supplément de 12 euros)


CARTE DE DESSERTS (à commander en début de repas)

 

LE MIEL DE FOUGERÉ

En nougat glacé, tube croustillant au miel de tournesol bio.

*

LE CITRON

Crémeux citron, blanc manger, citron caviar, crème glacée au citron noir d’Iran et biscuit.

*

LA POIRE WILLIAMS

Pochée au sirop léger, noix en différentes textures.

*

LE CHOCOLAT DE VENDÉE 

En tube croustillant, crémeux de chocolat noir de République Dominicaine, mousse chocolat au lait et crème glacée à la fève Tonka.

 

 

*produits provenant du jardin de « La Robe ».


Menu Enfant:  20 EUROS

(jusqu’à 12 ans)


Amuse Bouche

*

POISSON

ou

VIANDE

*


CARTE DE DESSERTS (à commander en début de repas)

 

LE MIEL DE FOUGERÉ

En nougat glacé, tube croustillant au miel de tournesol bio.

*

LE CITRON

Crémeux citron, blanc manger, citron caviar, crème glacée au citron noir d’Iran et biscuit.

*

LA POIRE WILLIAMS

Pochée au sirop léger, noix en différentes textures.

*

LE CHOCOLAT DE VENDÉE 

En tube croustillant, crémeux de chocolat noir de République Dominicaine, mousse chocolat au lait et crème glacée à la fève Tonka.