Nos Menus

NOS VENTES À EMPORTER 

Le restaurant sera fermé du 17 mai au 31 mai. Le restaurant sera joignable à partir du 1er juin pour les réservations. Réouverture le 9 juin à midi.


Le restaurant ne proposera pas de vente à emporter les 21 et 22 mai ainsi que les 28 et 29 mai.


A bientôt L’équipe du Restaurant La Robe

 À commander la veille pour le lendemain avant 20h. Commandes à retirer le vendredi et samedi de 17h45 à 18h45

Réservation par téléphone ou via notre site Internet.

 

- Saucisson en brioche, sauce morilles au porto.( à réchauffer 8 minutes au four à 180°c) 10€/pièce 

_ Saumon label rouge cuit à 50°c, yaourt citron 12€/pièce

- Rillettes de homard breton à l'estragon 14€/pièce 

 

- Lieu jaune de ligne, sauce morille au vin jaune, asperges blanches. 18€/pièce ( à réchauffer 15 minutes au four à 180°c)

-Paleron de boeuf braisé au vin rouge, premiers légumes de printemps  16€/pièce (à réchauffer 18 min au bain-marie)

- Côte de porc fermier de vendée, grenaille de normoutier à l'ail nouveau. 16€/pièce ( à rechauffer 15 minutes au four à 180°c)

- Pomme de terre nouvelle confites au beurre. 8€/pièce ( à rechauffer au four 15 min à 180°)

 

- Pour les enfants. Véritable cordon bleu.  6€/pièce (à réchauffer au four 20 min à 180°c)

 

- Riz au lait aux zestes de citron vert, fraises gariguette. 6€/pièce 

- Baba au rhum, fruits de la passion et chantilly 6€/pièce

- Mousse au chocolat, tuiles au grué de cacao 6€/pièce

 

Nous proposons également une sélection de vins à emporter afin d’accompagner votre repas. Pour plus d’informations, n’hésitez pas à nous contacter.


 


NOS VENTES À EMPORTER POUR LA SAINT VALENTIN 90€/ 2 PERS

 

à commander avant le 11 février et à retirer le 13 février de 16h à 17h45 et le 14 février de 11h à 12h30.

 

réservation par téléphone ou via notre site 

 

Nous souhaitons vous préciser que:

les allergies ou préférences alimentaires ne peuvent pas être prises en compte.


NOS VENTES À EMPORTER POUR LA SAINT VALENTIN 90€/ 2 PERS

 

à commander avant le 11 février et à retirer le 13 février de 16h à 17h45 et le 14 février de 11h à 12h30.

 

réservation par téléphone ou via notre site internet

Pour accompagner votre repas romantique, 

Champagne Pol Roger brut réserve (75cl) 48€

 

Dos de cabillaud, pomme chérie à la fourchette, truffes noires et zeste d'orange.

( à réchauffer au four 15 min à 180°c)

**********

- Volaille de la Gourinière suprême et cuisse en habit vert au foie gras, 

légumes du moment et jus à l'estragon.

( à réchauffer au four 18 min à 180°c)

**********

Charlotte aux framboises et parfum de roses de Damas

 

Nous souhaitons vous préciser que:

les allergies ou préférences alimentaires ne peuvent pas être prises en compte.


OFFRES BONS CADEAUX 

Pour toute demande de bon cadeau merci de bien vouloir nous contacter par téléphone ou par e-mail. 

Les bons cadeaux seront établis sur place au restaurant. Si vous ne pouvez pas vous déplacez au restaurant les bons cadeaux vous serons envoyer par voie postale.


FORMULE 69€

Menu Jaune Paille + coupe de champagne + 2 verres de vin.

 

FORMULE 62€ 

Menu Rouge Grenat hors boissons. 

 

FORMULE 95€ 

Menu Rouge Grenat + coupe de champagne + 3 verres de vin.

 

FORMULE 75€ 

Menu Rouge Pourpre hors boissons.

 

FORMULE 115€ 

Menu Rouge Pourpre + coupe de champagne + 4 verres de vin. 

 

Ou 

Bons d’achats cumulables par tranche de 50 €.


 


Restaurant La Robe

Menu Truffe de Vendée de M. VEQUAUD

 Menu à 85 € 

Susceptible de changer en fonction de la saisonnalité des produits et de leur approvisionnement.


Mise en bouche

***

 

L’ASPERGE VERTE BIO DE M. POUPARD

Roulée au parmesan, roquette et eau de foie gras.

***

 

LE CABILLAUD

En fine brandade à l’ail doux, pétale de cabillaud et pourpier de Claytone.

***

 

LE RIS DE VEAU

Doré au sautoir, mousseline de topinambour et jus vert.

***

 

LE CHOCOLAT

Le Chocolat bio de Vendée en tubes croustillants, crème glacée à la truffe noire de Vendée.

***

 

Mignardises


Les fêtes de fin d’année au

Restaurant La Robe

Nos plats à EMPORTER

 

 

Notre Beurre demi-sel aux Algues fraîches du Croisic, pour accompagner vos plateaux de fruits de mer, 

4 € 125g 

Foie Gras de Canard au naturel, Brioche Feuilletée

50 € 500g

Cassolette de Noix de Saint-Jacques cuisinée aux légumes d’hiver, sauce poulette

14€ / portion

Jambonnette de pintade en fricassé au vin jaune, garniture Forestière

15 €/ portion

Filet de canette aux épices apicius, fruits et légumes d’hiver

15€ / portion

Lièvre à la royale, légumes racines

18€ / portion

Dôme aux deux chocolats bios de Vendée

10 € / portion

Cake citron

5€ / portion

Clôture des commandes le 21 décembre pour Noël,

Le 28 décembre pour la Saint Sylvestre.

Restaurant La Robe, 3 Place lReveillère Lepeaux, Montaigu.    restaurantlarobe2015@gmail.com

02 51 47 79 27 – 06 45 26 95 69


MENU DÉJEUNER 24€

 

ENTRÉE - PLAT - CAFÉ 

Servi uniquement au déjeuner hors jours fériés et week-end


L’ESCARGOT BIO DE VENDÉE 

 En pastilla, pâte de noisette et jus de persil*.

*

LE BOEUF

Paleron de bœuf cuisiné au vin rouge, carrotes*et brocoletti*, jus de daube.

*

Assiette de fromages fermiers de la maison Beillevaire à Machecoul

(Supplément de 12 euros)

*

LE CAFÉ DU GASTRONOME

Ou

DESSERT À LA CARTE

(Supplément de 5€)

 

*produits provenants du jardin de « La Robe ».

 


Jaune Paille: En trois étapes 43 EUROS

 


LE FOIE GRAS

Cuit au vin rouge épicé, jus de merlot, compotée de merlot à la fleur d’hibiscus.

ou

LE SAUMON LABEL ROUGE

Cuit à 50°, baies de batack, lamelles de radis « blue meat » et yaourt citron.

*

LA DAURADE DE LIGNE DE SAINT-GILLES-CROIX-DE-VIE

Au beurre mousseux, cocos de Paimpol à la sétoise.

ou

LE CANARD COLVERT

 Le suprême rôti, la cuisse en boudin noir, chou kale et fruits d’automne.

*

Assiette de fromages fermiers de la maison Beillevaire à Machecoul

(Supplément de 12 euros)


CARTE DE DESSERTS (à commander en début de repas)

 

LE MIEL DE FOUGERÉ

En nougat glacé, tube croustillant au miel de tournesol bio.

*

LA POIRE WILLIAMS

Pochée au sirop léger, noix en différentes textures.

*

LE CITRON

Crémeux citron, blanc manger, citron caviar, crème glacée au citron noir d’Iran et biscuit.

*

LE CHOCOLAT DE VENDÉE 

En tube croustillant, crémeux de chocolat noir de République Dominicaine, mousse chocolat au lait et crème glacée à la fève Tonka.

 

 

*produits provenant du jardin de « La Robe ».


Rouge Grenat: En quatre étapes 62 EUROS

 


LE FOIE GRAS

Cuit au vin rouge épicé, jus de merlot, compotée de merlot à la fleur d’hibiscus.

*

LA LANGOUSTINE 

En grosse raviole, cuisinée en Terre et Mer, crème de pinces.

*

LE SAINT-PIERRE

Cuisiné au bouillon de légumes au saké, cerfeuil tubéreux et kombu breton confite.

ou

LE RIS DE VEAU

Doré au sautoir, citron confit, topinambour, jus de persil */ estragon*.

*

Assiette de fromages fermiers de la maison Beillevaire à Machecoul

(Supplément de 12 euros)


CARTE DE DESSERTS (à commander en début de repas)

 

LE MIEL DE FOUGERÉ

En nougat glacé, tube croustillant au miel de tournesol bio.

*

LE CITRON

Crémeux citron, blanc manger, citron caviar, crème glacée au citron noir d’Iran et biscuit.

.

*

LA POIRE WILLIAMS

Pochée au sirop léger, noix en différentes textures.

*

LE CHOCOLAT DE VENDÉE 

En tube croustillant, crémeux de chocolat noir de République Dominicaine, mousse chocolat au lait et crème glacée à la fève Tonka.

 

 

*produits provenant du jardin de « La Robe ».


Rouge Pourpre: L’ensemble des plats 75 EUROS

 


LE FOIE GRAS

Cuit au vin rouge épicé, jus de merlot, compotée de merlot à la fleur d’hibiscus.

*

LA LANGOUSTINE 

En grosse raviole, cuisinée en Terre et Mer, crème de pinces.

.

*

LE SAINT-PIERRE 

Cuisiné au bouillon de légumes au saké, cerfeuil tubéreux et kombu breton confite.

*

LE RIS DE VEAU

Doré au sautoir, citron confit, topinambour et jus persil*/estragon*.

*

Assiette de fromages fermiers de la maison Beillevaire à Machecoul

(Supplément de 12 euros)


CARTE DE DESSERTS (à commander en début de repas)

 

LE MIEL DE FOUGERÉ

En nougat glacé, tube croustillant au miel de tournesol bio.

*

LE CITRON

Crémeux citron, blanc manger, citron caviar, crème glacée au citron noir d’Iran et biscuit.

*

LA POIRE WILLIAMS

Pochée au sirop léger, noix en différentes textures.

*

LE CHOCOLAT DE VENDÉE 

En tube croustillant, crémeux de chocolat noir de République Dominicaine, mousse chocolat au lait et crème glacée à la fève Tonka.

 

 

*produits provenant du jardin de « La Robe ».


Menu Enfant:  20 EUROS

(jusqu’à 12 ans)


Amuse Bouche

*

POISSON

ou

VIANDE

*


CARTE DE DESSERTS (à commander en début de repas)

 

LE MIEL DE FOUGERÉ

En nougat glacé, tube croustillant au miel de tournesol bio.

*

LE CITRON

Crémeux citron, blanc manger, citron caviar, crème glacée au citron noir d’Iran et biscuit.

*

LA POIRE WILLIAMS

Pochée au sirop léger, noix en différentes textures.

*

LE CHOCOLAT DE VENDÉE 

En tube croustillant, crémeux de chocolat noir de République Dominicaine, mousse chocolat au lait et crème glacée à la fève Tonka.