NOS VENTES À EMPORTER POUR LES FETES
Nos Menus
NOS VENTES À EMPORTER
À commander la veille pour le lendemain avant 20h. Commandes à retirer à 18h.
Réservation par téléphone ou via notre site Internet.
- Beurre aux algues maison. 4€/125g
- Foie gras de canard mi-cuit et brioche. 10€/pièce
- Fine soupe de poissons, croûtons et rouille». 8€/pièce (à réchauffer dans une casserole)
- Ris de veau et cèpes en brioche.12€/pièce (à réchauffer au four)
- noix de coquilles saint Jacques grillées, butternut et gomasio à la graine de courge. 12€/pièce (à réchauffer au four)
- Côte de veau, légumes racines et crème de cèpes. 15€/pièce (à dorer dans une poêle)
- Tourte de gibiers ( lièvre et canard colvert) au foie gras. 16€/pièce radis blue meat et pousses d'épinards. (A cuire au four ventilé)
- Lotte cuisinée aux cocos de Paimpol,champignons et sauge. 14€/pièce (à réchauffer au four)
- Pour les enfants: Hachis Parmentier de bœuf. 6€/pièce (à réchauffer au four)
- Tarte aux fruits de la passion.. 6€/pièce
- Fondant au chocolat bio de Vendée praliné feuilleté 6€/pièce
- Baba au rhum, chantilly citron vert. 6€/pièce
Nous proposons également une sélection de vins à emporter afin d’accompagner votre repas. Pour plus d’informations, n’hésitez pas à nous contacter.
TARIFS BONS CADEAUX
FORMULE 69€
Menu Jaune Paille + coupe de champagne + 2 verres de vin.
FORMULE 62€
Menu Rouge Grenat hors boissons.
FORMULE 95€
Menu Rouge Grenat + coupe de champagne + 3 verres de vin.
FORMULE 75€
Menu Rouge Pourpre hors boissons.
FORMULE 115€
Menu Rouge Pourpre + coupe de champagne + 4 verres de vin.
Ou
Bons d’achats cumulables par tranche de 50 €.
Pour toute demande de bon cadeau merci de bien vouloir nous contacter par téléphone ou par e-mail.
Restaurant La Robe
Menu Truffe de Vendée de M. VEQUAUD
Menu à 85 €
Susceptible de changer en fonction de la saisonnalité des produits et de leur approvisionnement.
Mise en bouche
***
L’ASPERGE VERTE BIO DE M. POUPARD
Roulée au parmesan, roquette et eau de foie gras.
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LE CABILLAUD
En fine brandade à l’ail doux, pétale de cabillaud et pourpier de Claytone.
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LE RIS DE VEAU
Doré au sautoir, mousseline de topinambour et jus vert.
***
LE CHOCOLAT
Le Chocolat bio de Vendée en tubes croustillants, crème glacée à la truffe noire de Vendée.
***
Mignardises
Les fêtes de fin d’année au
Restaurant La Robe
Nos plats à EMPORTER
Notre Beurre demi-sel aux Algues fraîches du Croisic, pour accompagner vos plateaux de fruits de mer,
4 € / 125g
Foie Gras de Canard au naturel, Brioche Feuilletée
50 € / 500g
Cassolette de Noix de Saint-Jacques cuisinée aux légumes d’hiver, sauce poulette
14€ / portion
Jambonnette de pintade en fricassé au vin jaune, garniture Forestière
15 €/ portion
Filet de canette aux épices apicius, fruits et légumes d’hiver
15€ / portion
Lièvre à la royale, légumes racines
18€ / portion
Dôme aux deux chocolats bios de Vendée
10 € / portion
Cake citron
5€ / portion
Clôture des commandes le 21 décembre pour Noël,
Le 28 décembre pour la Saint Sylvestre.
Restaurant La Robe, 3 Place la Reveillère Lepeaux, Montaigu. restaurantlarobe2015@gmail.com
02 51 47 79 27 – 06 45 26 95 69
MENU DÉJEUNER 24€
ENTRÉE - PLAT - CAFÉ
Servi uniquement au déjeuner hors jours fériés et week-end
L’ESCARGOT BIO DE VENDÉE
En pastilla, pâte de noisette et jus de persil*.
*
LE BOEUF
Paleron de bœuf cuisiné au vin rouge, carrotes*et brocoletti*, jus de daube.
*
Assiette de fromages fermiers de la maison Beillevaire à Machecoul
(Supplément de 12 euros)
*
LE CAFÉ DU GASTRONOME
Ou
DESSERT À LA CARTE
(Supplément de 5€)
*produits provenants du jardin de « La Robe ».
Jaune Paille: En trois étapes 43 EUROS
(Accord mets & vins 2 verres de vins 14€)
LE FOIE GRAS
Cuit au vin rouge épicé, jus de merlot, compotée de merlot à la fleur d’hibiscus.
ou
LE SAUMON LABEL ROUGE
Cuit à 50°, baies de batack, lamelles de radis « blue meat » et yaourt citron.
*
LA DAURADE DE LIGNE DE SAINT-GILLES-CROIX-DE-VIE
Au beurre mousseux, cocos de Paimpol à la sétoise.
ou
LE CANARD COLVERT
Le suprême rôti, la cuisse en boudin noir, chou kale et fruits d’automne.
*
Assiette de fromages fermiers de la maison Beillevaire à Machecoul
(Supplément de 12 euros)
CARTE DE DESSERTS (à commander en début de repas)
LE MIEL DE FOUGERÉ
En nougat glacé, tube croustillant au miel de tournesol bio.
*
LA POIRE WILLIAMS
Pochée au sirop léger, noix en différentes textures.
*
LE CITRON
Crémeux citron, blanc manger, citron caviar, crème glacée au citron noir d’Iran et biscuit.
*
LE CHOCOLAT DE VENDÉE
En tube croustillant, crémeux de chocolat noir de République Dominicaine, mousse chocolat au lait et crème glacée à la fève Tonka.
*produits provenant du jardin de « La Robe ».
Rouge Grenat: En quatre étapes 62 EUROS
(Accord mets & vins 3 verres de vin 21€)
LE FOIE GRAS
Cuit au vin rouge épicé, jus de merlot, compotée de merlot à la fleur d’hibiscus.
*
LA LANGOUSTINE
En grosse raviole, cuisinée en Terre et Mer, crème de pinces.
*
LE SAINT-PIERRE
Cuisiné au bouillon de légumes au saké, cerfeuil tubéreux et kombu breton confite.
ou
LE RIS DE VEAU
Doré au sautoir, citron confit, topinambour, jus de persil */ estragon*.
*
Assiette de fromages fermiers de la maison Beillevaire à Machecoul
(Supplément de 12 euros)
CARTE DE DESSERTS (à commander en début de repas)
LE MIEL DE FOUGERÉ
En nougat glacé, tube croustillant au miel de tournesol bio.
*
LE CITRON
Crémeux citron, blanc manger, citron caviar, crème glacée au citron noir d’Iran et biscuit.
.
*
LA POIRE WILLIAMS
Pochée au sirop léger, noix en différentes textures.
*
LE CHOCOLAT DE VENDÉE
En tube croustillant, crémeux de chocolat noir de République Dominicaine, mousse chocolat au lait et crème glacée à la fève Tonka.
*produits provenant du jardin de « La Robe ».
Rouge Pourpre: L’ensemble des plats 75 EUROS
(Accord mets & vins 4 verres de vins 28€)
LE FOIE GRAS
Cuit au vin rouge épicé, jus de merlot, compotée de merlot à la fleur d’hibiscus.
*
LA LANGOUSTINE
En grosse raviole, cuisinée en Terre et Mer, crème de pinces.
.
*
LE SAINT-PIERRE
Cuisiné au bouillon de légumes au saké, cerfeuil tubéreux et kombu breton confite.
*
LE RIS DE VEAU
Doré au sautoir, citron confit, topinambour et jus persil*/estragon*.
*
Assiette de fromages fermiers de la maison Beillevaire à Machecoul
(Supplément de 12 euros)
CARTE DE DESSERTS (à commander en début de repas)
LE MIEL DE FOUGERÉ
En nougat glacé, tube croustillant au miel de tournesol bio.
*
LE CITRON
Crémeux citron, blanc manger, citron caviar, crème glacée au citron noir d’Iran et biscuit.
*
LA POIRE WILLIAMS
Pochée au sirop léger, noix en différentes textures.
*
LE CHOCOLAT DE VENDÉE
En tube croustillant, crémeux de chocolat noir de République Dominicaine, mousse chocolat au lait et crème glacée à la fève Tonka.
*produits provenant du jardin de « La Robe ».
Menu Enfant: 20 EUROS
(jusqu’à 12 ans)
Amuse Bouche
*
POISSON
ou
VIANDE
*
CARTE DE DESSERTS (à commander en début de repas)
LE MIEL DE FOUGERÉ
En nougat glacé, tube croustillant au miel de tournesol bio.
*
LE CITRON
Crémeux citron, blanc manger, citron caviar, crème glacée au citron noir d’Iran et biscuit.
*
LA POIRE WILLIAMS
Pochée au sirop léger, noix en différentes textures.
*
LE CHOCOLAT DE VENDÉE
En tube croustillant, crémeux de chocolat noir de République Dominicaine, mousse chocolat au lait et crème glacée à la fève Tonka.