À Déjeuner

Entrée et plat ou plat et dessert - 24 EUROS

Entrée, plat, dessert - 29 EUROS

Café compris


LE MAQUEREAU

Mariné à l’huile aux aromates, radis et choux fleurs multicolores.

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LA CAILLE

Cuisiné au jus, poulpe snacké, brocoli et chou kale.

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Assiette de fromages fermiers de la maison Beillevaire à Machecoul

(Supplément de 12 euros)


CARTE DE DESSERTS (à commander en début de repas)

 

LA FRAMBOISE DE PAYS

Mariné au citron vert, sorbet yaourt et verveine citronnelle.

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LES POMMES BIO DE LA BRIÈRE

Cuites au cidre façon tatin, granola et crème glacée à la graine de courge.

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LE CHOCOLAT DE VENDÉE 

En tube croustillant, crémeux de chocolat noir de République Dominicaine, mousse chocolat au lait et crème glacée à la fève Tonka