À Déjeuner

Entrée et plat ou plat et dessert - 24 EUROS

Entrée, plat, dessert - 29 EUROS

Café compris


LE CRUSTACÉ 

En biscuit à l’estragon, pousses d’épinards voilées et jus de crustacés.

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LE CANARD

En damier, la cuisse cuite longuement et céleri rave, jus de daube et olive.

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Assiette de fromages fermiers de la maison Beillevaire à Machecoul

(Supplément de 10 euros)


CARTE DE DESSERTS (à commander en début de repas)

 

LA POIRE LOUISE BONNE

Pochée au sirop de fleur d’hibiscus, sorbet aux saveurs d’orient et sablé amande.

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LE SOUFFLÉ

Mangue passion, crème glacée banane citron vert.

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LE CHOCOLAT DE VENDÉE 

En tube croustillant, crémeux de chocolat noir de République Dominicaine, mousse chocolat au lait et crème glacée à la fève Tonka