À Déjeuner

Entrée et plat ou plat et dessert - 24 EUROS

Entrée, plat, dessert - 29 EUROS

Café compris

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LE MERLAN
En biscuit à l’estragon, pousses d’épinards et crème de crustacés

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LA VOLAILLE NOIRE DE CHALLANS
La cuisse et le suprême, grenailles de Noirmoutier et légumes verts à la thaï.

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Assiette de fromages fermiers de la maison Beillevaire à Machecoul
(Supplément de 12 euros)

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Carte des desserts
(à commander en début de repas) :

 

LA FRAISE GARIGUETTE
Rehaussé d'un sorbet citronnelle et verveine, yaourt citron et meringue à l'hibiscus

LE CITRON
Crémeux citron en coque givrée, citrons en différentes textures et note de bergamote

LE CHOCOLAT BIO DE VENDÉE
En tube croustillant, crémeux de chocolat noir de République Dominicaine, mousse chocolat au lait et crème glacée à la fève Tonka