Les Menus du restaurant La Robe à Montaigu

JAUNE PAILLE En trois étapes 43 euros
ROUGE GRENAT En cinq étapes 62 euros
ROUGE POURPRE l’ensemble des plats 75 euros

Ces menus sont servis en portions adaptés pour l’ensemble des convives de votre table

LE SAUMON LABEL ROUGE Cuit à 50°C, réhaussé de gingembre ros, lamelles concombre et yaourt citron
L’ASPERGE VERTE ET LA MORILLE Asperges vertes et morilles à l’étuvée sur une royale de foie gras, jus de champignons au vin jaune
LE HOMARD Homard bleu, girolles et courgettes, jus à la verveine citronnelle
LE LIEU JAUNE DE LIGNE Le dos cuit vapeur, asperges blanches au beurre d’abricot, zestes d’agrumes et sucs d’arêtes à peine crémés.
LE CANARD BURGAUD Le filet rôti, navets et betteraves, jus à la fleur de sureau
Assiettes de fromages fermiers de la maison Beillevaire à Machecoul (supplément de 12 euros)
Carte des desserts (à commander en début de repas)

*Tous ces plats sont disponibles à la carte

LE CHEF XAVIER GIRAUDET
Vous propose une cuisine faite maison et élaborée à partir de produits bruts.
Nos viandes sont d’origine française et européennes, notre beurre est aromatisé maison, et notre pain de la maison Robin.