Au plaisir de retrouver les plats traditionnels de la bistronomie dont chacun a conservé le souvenir, le chef et son second vous proposent également un menu « Découverte », un menu « Signature » ainsi qu’une carte courte et renouvelée par le rythme des saisons, destinée à vous faire entrer dans la ronde de nouvelles sensations gustatives.
« Bistro, bistro »
L’aménagement du bistrot gastronomique a été imaginé pour que chacun puisse trouver sa place dans une atmosphère douillette et sympathique tournée vers le partage qu’un service en cocotte pour les plats qui s’y prêtent soulignera. La recherche des saveurs implique de continuer à mobiliser des produits frais et locaux.
Au-delà des intitulés, un même principe : une offre à partir d’une carte simple, conçue autour de plats joyeusement de saison, où il sera facile de laisser libre cours à ses envies du moment.
Déjeuner
Servi uniquement au déjeuner hors week-end et jours fériés
Sélection d’entrées, de plats et desserts du moment
Découverte
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LES ENTRÉES
Pâté croûte de mon chef
Tartare de saumon aux raisins de mer
Burrata, légumes grillés de chez Cultive®
Salade César
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LES PLATS
Aubergine parmigiana et focaccia
Filet mignon de porc en croûte d’herbes, polenta croustillante
Boudin noir maison façon Christian Parra, purée de pommes de terre
Sardines grillées, sauce salsa verde
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LES DESSERTS
Baba au rhum (avec un shot de rhum +6€)
Moelleux chocolat, croustillant praliné, glace à la noisette
Panna cotta aux fruits rouges, sorbet à la fraise
Tartelette à la rhubarbe
Millefeuille vanille
Chouquettes à la cerise
Signature
Une expérience saisonnière à vivre en été
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LES ENTRÉES
Foie gras au torchon maison, brioche
Croustillant de langoustine à la mélisse
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LES PLATS
Filet de maigre de ligne, barigoule d’artichauts
Faux-filet normand, façon tigre qui pleure, riz noir sauté aux légumes
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LES DESSERTS
Moelleux chocolat, croustillant praliné, glace à la noisette
Baba au rhum (avec un shot de rhum +6€)
Tartelette à la rhubarbe
Panna cotta aux fruits rouges, sorbet à la fraise
Millefeuille vanille
Chouquettes à la cerise
La carte
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LES ENTRÉES
Burrata, légumes grillés de chez Cultive® | 14€
Tartare de saumon aux raisins de mer | 14€
Tartare de thon rouge au sésame, chou pointu des jardins de La Robe | 16€
Salade César | 14€
Pâté croûte de mon chef | 16€
Croustillant de langoustine à la mélisse | 18€
Foie gras au torchon, brioche | 20€
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LES PLATS
Aubergine parmigiana et focaccia | 19€
Salade César | 19€
Boudin noir maison façon Christian Parra, purée de pommes de terre | 20€
Sardines grillées, sauce salsa verde | 20€
Filet mignon de porc en croûte d’herbes, polenta croustillante | 23€
Faux-filet normand, façon tigre qui pleure, riz noir sauté aux légumes | 27€
Filet de maigre de ligne, barigoule d’artichauts | 28€
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LES DESSERTS
Planche de fromages Maison Beillevaire | 10€/pers
Moelleux chocolat, croustillant praliné, glace à la noisette | 9,5€
Panna cotta aux fruits rouges, sorbet à la fraise | 9,5€
Tartelette à la rhubarbe | 9,5€
Baba au rhum (avec un shot de rhum +6€) | 9,5€
Millefeuille vanille | 9,5€
Chouquettes à la cerise | 9,5€
Le petit gourmet
ENTRÉE
Pâté croûte de mon chef
Gaspacho, toast de tapenade
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PLAT
Boudin noir façon Christian Parra, purée de pommes de terre
Poulet fermier de La Gourinière, pommes de terre grenaille
Poisson du moment, purée de pommes de terre
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DESSERT
Tartelette à la rhubarbe
Millefeuille vanille
*produits provenant du jardin de « La Robe »
La carte
des vins
La carte des vins de « L’Atelier » a été conçue pour que chaque vin proposé au verre, choisi en fonction d’un accord avec les plats inscrits dans les différentes formules, soit aussi disponible en bouteille. Celle de « La Robe » se trouve également à votre disposition pour accompagner un moment particulier ou pour rappeler le plaisir d’une sensation déjà éprouvée.
Groupes
et séminaires
Une salle privative
pour accueillir
jusqu’à 16 convives
