Restaurant gastronomique à Montaigu en Vendée

Une cuisine proposant l’accord mets et vins

NOTRE ACTUALITÉ 


FERMETURES 

Notre restaurant sera fermé :

Du samedi 24 décembre au lundi 26 décembre.

ET

Du dimanche 1er janvier au mardi 10 janvier midi. Réouverture à partir du mardi 10 janvier soir.

 

 



MENU

VÉGÉTARIEN 

en 3 services  40€

ou

en 4 services  60€.

À découvrir dans « Nos Menus ».


L’equipe du Restaurant La Robe.

Restaurant gastronomique à Montaigu en Vendée Une cuisine proposant l’accord mets et vins

Au cœur même de la vieille ville de Montaigu, l'équipe du restaurant vous accueille dans une ancienne bâtisse, dont la rénovation s'est attachée à rendre le cadre sobre mais chaleureux.

Le nom de la « Robe » ne fait pas écho à un accessoire de mode, mais fait référence à l'une des principales caractéristiques du vin.

Nous vous invitons donc à venir déguster la cuisine créative et moderne du chef Xavier Giraudet, inscrite en douceur dans l'air du temps et de la tradition, et à découvrir quelques accords mets et vins, renouvelés sans cesse et concoctés avec une attention toute particulière.

Goûter une cuisine gastronomique à Montaigu

La cuisine du chef du restaurant La Robe

La cuisine que Xavier Giraudet élabore se veut précise, raffinée et goûteuse. Elle s'inspire donc des grands classiques qu'il renouvelle au gré des saisons et de ses propres inspirations. Cette approche transparaît dans son propos.

Le mot du chef Xavier Giraudet

"Le produit d'abord et avant tout."

La découverte d'un produit sublimé mais pas dénaturé procure, en effet, un véritable ravissement. La région nous permet d'offrir à la clientèle des produits de grande qualité, qu'il s'agisse des légumes, de la viande ou du poisson, du pain ou des laitages. Passionné de botanique, j'aime utiliser des plantes aromatiques du jardin familial ou celui de « La Robe », et ne me lasse pas de faire découvrir des légumes ou herbes oubliés comme la livèche ou des saveurs surprenantes comme celle de l’huître végétale.

Le Restaurant est :

Ouvert le midi et le soir : Mardi, Jeudi, Vendredi et Samedi

Ouvert le Mercredi midi. Fermé le Mercredi soir

Fermé le Lundi et le Dimanche.

Vous pourrez venir déjeuner de 12h00 à 13h30
et dîner de 19h30 à 21h00
(le samedi de 12h00 à 12h30)