Menu Végétarien

Menu végétarien


MENU VÉGÉTAL 

En 3 services (2 plats, 1 dessert) 40€

En 4 services (3 plats, 1 dessert) 60€


 

LA COURGE*

Butternut confit à l’huile d’olive, pralin de graines de courge Retzer Gold, barbajuan d’hiver.

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LES CHAMPIGNONS DE LUDOVIC

Poêlés au persil plat*, noisettes et persillade.

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LE NAVET

Navet daikon, glacé, jus de myrtille acidulé.

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LE CHOCOLAT BIO DE VENDÉE 

En tubes croustillants, crémeux chocolat noir du Pérou, grué de cacao de Madagascar, chocolat au lait et crème glacée Tonka.